Vous souhaitez préparer une pâtisserie, une purée savoureuse ou une tarte maison délicieuse ? L’ingrédient incontournable que vous devriez avoir à la cuisine est le beurre ramolli. Mais voilà, vous avez oublié de sortir votre beurre du frigo et vous vous trouvez face à un beurre dur comme la pierre.
Pour ne pas perdre du temps, je vous présente ces astuces rapides qui vous aideront à avoir du beurre mou ou du beurre pommade rapidement. Des astuces à pratiquer au quotidien pour vos recettes et vos pâtisseries maison.
Découpez le beurre en petits morceaux
Et si vous divisez le beurre en des petits morceaux pour le ramollir rapidement ? Pour cela, coupez le gros morceau en des petits dés de même taille. Puis, mettez-les dans une assiette en bien les espaçant. Installez l’assiette dans un endroit à température ambiante. Quelques minutes suffisent à rendre vos dés de beurre plus mous pour être utilisés dans vos différentes préparations.
Râpez le gros morceau de beurre
Pour ramollir, rien de plus efficace que la râpe à fromage. Vous pouvez râper le beurre dans un plat seul ou avec les autres ingrédients. Le beurre râpé est plus facile à travailler pour des recettes de crumbles ou de biscuits maison. Pour réussir l’opération, tenez le beurre avec son emballage ou du papier sulfurisé afin qu’il ne se colle pas à vos mains.
Mettez-le au micro-ondes
Un bref passage au micro-ondes peut être une aide précieuse pour ramollir le beurre rapidement. Pour cela, il faut être vigilant pour éviter que le beurre se liquéfie. Ce que vous devriez faire, c’est surveiller le beurre toutes les 10 secondes pour voir son état. Si votre micro-ondes est puissant, le mieux est de baisser la température de chauffe. Il est possible aussi de faire fondre le beurre au quart de tour. De cette façon, il sera mou d’une manière uniforme avec une consistance parfaite.
Utilisez la vapeur ou la chaleur sans fonte
Si le micro-ondes vous fait peur, vous pouvez rendre mou le beurre en faisant un bain-marie. Le beurre va se ramollir doucement grâce à la chaleur. Vérifiez régulièrement sa texture en appuyant votre doigt dessus ou une spatule. C’est une méthode très simple qui ne nécessite que très peu de matériel mais très efficace.
