Tarte à la ricotta et à la confiture d’abricots: un fabuleux dessert crémeux

Par Jessica Merchant

Pour faire plaisir à toute la famille, préparez cette belle tarte à la ricotta et à la confiture d’abricots. Elle est crémeuse et riche en saveur. Ce fabuleux dessert émerveillera vos papilles. Dégustez-le également au goûter ou au petit déjeuner. Cette magnifique tarte est d’une splendeur inégalable. Découvrez la recette et réalisons-la ensemble!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pâte brisée:
Arôme au choix
200 g de beurre
120 g de sucre glace
350 g de farine
1 œuf

Garniture:
Zeste râpé de citron
250 g de ricotta
50 g de sucre glace
250 g de confiture d’abricots

Préparation

Comment faire la tarte à la ricotta et à la confiture d’abricots?

Préparer la pâte brisée

Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un bol.

Ajouter le sucre glace et mélanger avec une cuillère en bois pour le rendre crémeux.

Ajouter l’œuf et l’arôme choisi.

Mélanger, puis incorporer la farine et pétrir le tout pour avoir une pâte souple et homogène.

L’envelopper de film étirable et la mettre au frais durant une heure.

Réaliser la garniture

Mélanger la ricotta avec le zeste d’agrume et le sucre glace.

Assembler la tarte

Préchauffer le four statique à 180 degrés.

Reprendre la pâte brisée et l’étaler en un disque de diamètre plus grand que le moule.

Beurrer et fariner ce dernier et y déposer la pâte, en relevant ses bords et en retirant l’excédent.

Ajouter la moitié de la confiture et l’égaliser.

La garnir de la ricotta et l’égaliser.

Rajouter la confiture restante.

Couper la pâte restante en bandes et les placer par-dessus la garniture.

Enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir et mettre au frais plusieurs heures.

Servir la tarte à la ricotta et à la confiture d’abricots.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.