Les vol-au-vent farcis au thon et à la ricotta sont très savoureux. Ils feront un apéritif exquis, parfait pour Noël ou le Nouvel An. Cette préparation simple plaira beaucoup à vos invités. Elle est riche en saveur. La garniture utilisée pour farcir les vol-au-vent est d’une bonté incomparable. Elle les rendra magnifiques.
Préparation: 15 minutes
Portions: 12 vols au vent
Ingrédients
12 vol-au-vent
100 g de thon à l’huile
100 g de ricotta
2 cuillères à soupe de câpres salées
Persil
Poivre noir
Préparation
Comment faire les vol-au-vent farcis au thon et à la ricotta?
Bien égoutter le thon, le hacher à la fourchette et le mettre dans un petit mixeur.
Ajouter une cuillère à soupe de câpres rincées (les autres serviront à la décoration).
Ajouter la ricotta, puis faire tourner le batteur quelques secondes, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Transférer la mousse de thon dans un bol, ajouter un peu de poivre noir moulu et mélanger.
Chauffer les vol-au-vent quelques minutes au four ventilé, ils doivent être légèrement tièdes.
Les retirer du four et les garnir de mousse de thon, à l’aide d’une poche à douille ou d’une simple cuillère à café.
Les transférer dans un plat de service et décorer de quelques câpres entières et de feuilles de persil.
Les vol-au-vent farcis au thon et à la ricotta sont prêts à être servis.
