Que ce soit pour le petit-déjeuner ou un petit creux en après-midi, quoi de mieux qu’une douceur légère, mais gourmande ? Ce gâteau au yaourt ultra-crémeux est votre meilleur allié pour tenir la journée.
Pourquoi ? Parce qu’il est doux comme un nuage et ne contient ni farine ni graisses. Ce délice affiche des calories si légères qu’il vous permettra de savourer une part (ou deux) sans culpabiliser, même en plein régime !
En plus, cette pâtisserie est hyper simple à préparer. Vous aurez juste à enfiler votre tablier et à suivre quelques étapes basiques. Et rassurez-vous, les ingrédients sont déjà dans votre cuisine ou faciles à dégoter.
Recette du gâteau au yaourt super crémeux : une fois goûté, on ne s’en passe plus !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Durée totale : 50 minutes
Portions : 6 pièces
Calories : 110 par portion
Les ingrédients indispensables
- 350 g de yaourt nature
- 4 œufs
- 3 ch. à soupe de fécule de maïs
- 3 ch. à soupe d’édulcorant stévia (ou sucre classique)
- 10 g de sucre vanillé
- ½ tasse à café de sel
- Sucre glace pour la décoration
La préparation
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Dans un bol, mélangez les jaunes avec l’édulcorant et le sucre vanillé, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Incorporez la fécule de maïs, mélangez bien pour l’intégrer, puis ajoutez le yaourt. Remuez bien pour homogénéiser le tout.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige ferme avec un fouet électrique. Ensuite, incorporez-les au mélange de yaourt en deux fois, en remuant doucement avec une spatule.
Versez la préparation dans un moule rond (15 à 18 cm) préalablement tapissé de papier cuisson humidifié et essoré. Tapez légèrement le moule sur le plan de travail pour lisser la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Une fois cuit, démoulez délicatement, laissez refroidir complètement, puis saupoudrez d’un peu de sucre glace.
Avec son moelleux irrésistible et ses notes subtiles de vanille, ce gâteau est parfait pour tous les moments de la journée.
Et si l’envie vous prend, pourquoi ne pas ajouter une petite touche personnelle ? Un zeste de citron, une pincée de cannelle ou un soupçon de cacao pour varier les plaisirs.
