Voici la recette authentique de la tortilla. Cette omelette aux pommes de terre d’origine espagnole est appréciée dans le monde entier. Elle est fabuleuse. C’est une recette simple et super bonne. Sa préparation est à la portée de tous. Réalisez cette tortilla en suivant bien mes instructions! Elle sera parfaite.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
3 gros œufs
600 g de pommes de terre
Sel
Huile
Préparation
Comment faire la tortilla?
Fouetter les œufs avec du sel dans un bol.
Peler les tubercules, les rincer et les trancher assez finement.
Verser une quantité abondante d’huile dans une poêle à bords hauts.
La faire chauffer et y faire cuire les patates une vingtaine de minutes, en les faisant immerger totalement dans l’huile chaude.
Les retirer avec une écumoire et égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Laisser refroidir.
Incorporer les œufs.
Badigeonner une poêle antiadhésive d’un peu d’huile.
Y transférer la préparation et l’égaliser.
Faire cuire la tortilla sur feu très doux une dizaine de minutes, en la retournant délicatement avec une assiette à mi-cuisson.
