Tomates cerises gratinées aux anchois: une recette simple, savoureuse et croustillante

Par Jessica Merchant

Voici un plat super bon préparé avec des tomates cerises et d’autres ingrédients bon marché. Leur fusion vous permettra d’obtenir un accompagnement croustillant au goût étonnant. Cette recette est sublime. Les tomates cerises gratinées aux anchois vous séduiront à la première bouchée. Voyons comment les réaliser en un rien de temps!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

50 g de parmesan râpé
40 g de câpres salées
35 g de filets d’anchois à l’huile
½ kg de tomates cerises
q.s de chapelure
Poivre
Sel
Huile d’olive
1 branche de basilic
1 brin de persil

Préparation

Comment faire les tomates cerises gratinées aux anchois?

Laver les tomates cerises et les couper en deux, puis les saler.

Les retourner sur une assiette et laisser égoutter un quart d’heure.

Rincer les câpres et les faire tremper dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes.

Les égoutter et les presser.

Les mixer avec l’anchois égoutté, les herbes, le fromage et de la chapelure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Placer les tomates cerises dans un plat à four tapissé de papier cuisson mouillé et pressé, côté coupé vers le haut.

Les saupoudrer de la panure.

Arroser d’huile, saler et poivrer.

Enfourner pour une vingtaine de minutes, en activant le gril les 5 dernières minutes de cuisson.

Servir les tomates cerises gratinées aux anchois.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.