Pour impressionner vos convives en apéritif, recevez-les avec ces magnifiques tartelettes. Elles sont exquises. Ces tartelettes de Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont à tomber par terre. En plus d’être invitantes, elles sont très goûteuses. Voyons comment les préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 20
Ingrédients
20 noix de Saint-Jacques
2 blancs de poireaux
Poivre
1 rouleau de pâte brisée
30 g de beurre
Sel
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les tartelettes de Saint-Jacques sur fondue de poireaux?
Allumer le four et le laisser chauffer à 200 degrés.
Nettoyer et émincer les poireaux.
Dans une poêle, verser l’huile d’olive et faire fondre la moitié du beurre.
Y faire cuire les poireaux, en remuant souvent.
Incorporer la crème.
Saler et poivrer.
Laver vos blancs de poireaux puis les émincer.
Dérouler la pâte brisée et la couper en 20 disques avec un emporte-pièce.
Les déposer dans les moules à tartelettes.
Garnir des poireaux et enfourner pour un quart d’heure.
Faire fondre le beurre restant et y saisir les Saint-Jacques 2 minutes par face.
Sortir les tartelettes du four et placer une noix de Saint-Jacques sur chacune d’elles.
Les tartelettes de Saint-Jacques sur fondue de poireaux sont prêtes à être dégustées.
