Invitante, crémeuse et très bonne, cette tarte aux pommes vous séduira au premier regard. Elle se prépare en quelques étapes simples. Le résultat sera une pâtisserie riche en saveur qui apportera du bonheur à votre table. Dégustez-la avec votre famille ou vos amis! Tout le monde se délectera de sa qualité exceptionnelle. Voyons ensemble comment façonner la tarte spiralée aux pommes et à la crème anglaise!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
2 pommes
Sucre en poudre
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
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Pour la crème anglaise:
4 jaunes
500 ml de lait
40 g de maïzena
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation
Comment faire la tarte spiralée aux pommes et à la crème anglaise?
Commencer par préparer la crème. Verser le lait avec la gousse de vanille dans une casserole et faire chauffer le tout à feu moyen.
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et mélanger jusqu’à ce que le composé soit lisse et sans grumeaux. Diluer le mélange d’œufs dans le lait chaud en le versant lentement. Remuer, remettre le tout dans la casserole. Porter sur le feu, à moyenne intensité et remuer jusqu’à ce que la crème soit complètement épaissie.
Étaler le rouleau de pâte feuilletée sur une table. Avec un couteau, découper 4 bandes de plus ou moins la même taille.
Peler les pommes et les couper en très petits morceaux. Sur chaque bande, mettre une cuillerée de crème anglaise. Mettre les pommes sur la crème et fermer les bandes de pâte feuilletée en fixant très bien les deux extrémités afin d’obtenir un cylindre. Rouler le premier cylindre de pâte farcie sur lui-même afin d’obtenir une spirale. Mettre dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Prendre le deuxième cylindre et le rouler autour de la première spirale. Faire la même chose avec le troisième cylindre et avec le dernier, afin de former des spirales.
Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf légèrement battu. Cuire dans un four préchauffé, en mode statique, à 180 ° pendant environ 20 minutes. La tarte spiralée aux pommes et à la crème anglaise est prête.
