Voici comment faire une tarte légère enrichie de crème au citron. Cette pâtisserie exquise ravira vos papilles. Elle est moelleuse et super bonne. La tarte farcie à la crème de citron vous conquerra aussi par son parfum envoûtant. Elle est parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un dessert crémeux tout en gardant la ligne. Laissez-vous tenter par cette merveille!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6 (200 Kcal par portion)
Ingrédients
Pâte:
3 jaunes d’œufs
Jus d’un demi-citron
300 g de farine
70 g de stévia
1 pincée de sel
100 g d’huile
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Garniture:
Zeste râpé de citron
2 verres de lait
2 jaunes d’œufs
Édulcorant en poudre
Sucre glace
Préparation
Comment faire la tarte farcie à la crème de citron?
Préparer la pâte
Verser la farine sur le plan de travail.
Faire un puits au centre et y insérer un jaune d’œuf à la fois.
Pétrir avec les mains.
Ajouter la stévia, une pincée de sel, puis l’huile et le jus de citron.
Travailler avec les mains pour former une pâte compacte et homogène.
L’envelopper de film étirable et mettre au frais durant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer un moule rond de 24 cm et le saupoudrer de sucre, retirer l’excédent.
Préparer la garniture
Faire tiédir le lait.
Fouetter les jaunes d’œufs et l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Verser le lait et mélanger.
Transférer dans une casserole et faire épaissir 3 minutes sur feu doux.
Hors du feu, ajouter le zeste d’agrume.
Bien mélanger le tout, puis laisser refroidir totalement.
Assembler et cuire la tarte
Couper la pâte en deux portions et les étaler en disques de 28 et 24 cm.
Mettre la plus grande pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
La garnir de la crème.
Recouvrir de l’autre pâte.
Bien sceller les bords.
Enfourner la tarte farcie à la crème de citron pour environ 40 minutes.
Attendre qu’elle refroidisse, puis la décorer de sucre glace et la servir.
