Tarte farcie à la crème de citron: moelleuse, légère et très bonne

Par Jessica Merchant

Voici comment faire une tarte légère enrichie de crème au citron. Cette pâtisserie exquise ravira vos papilles. Elle est moelleuse et super bonne. La tarte farcie à la crème de citron vous conquerra aussi par son parfum envoûtant. Elle est parfaite pour ceux qui souhaitent déguster un dessert crémeux tout en gardant la ligne. Laissez-vous tenter par cette merveille!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6 (200 Kcal par portion)

Ingrédients

Pâte:
3 jaunes d’œufs
Jus d’un demi-citron
300 g de farine
70 g de stévia
1 pincée de sel
100 g d’huile

Garniture:
Zeste râpé de citron
2 verres de lait
2 jaunes d’œufs
Édulcorant en poudre
Sucre glace

Préparation

Comment faire la tarte farcie à la crème de citron?

Préparer la pâte

Verser la farine sur le plan de travail.

Faire un puits au centre et y insérer un jaune d’œuf à la fois.

Pétrir avec les mains.

Ajouter la stévia, une pincée de sel, puis l’huile et le jus de citron.

Travailler avec les mains pour former une pâte compacte et homogène.

L’envelopper de film étirable et mettre au frais durant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer un moule rond de 24 cm et le saupoudrer de sucre, retirer l’excédent.

Préparer la garniture

Faire tiédir le lait.

Fouetter les jaunes d’œufs et l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Verser le lait et mélanger.

Transférer dans une casserole et faire épaissir 3 minutes sur feu doux.

Hors du feu, ajouter le zeste d’agrume.

Bien mélanger le tout, puis laisser refroidir totalement.

Assembler et cuire la tarte

Couper la pâte en deux portions et les étaler en disques de 28 et 24 cm.

Mettre la plus grande pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.

La garnir de la crème.

Recouvrir de l’autre pâte.

Bien sceller les bords.

Enfourner la tarte farcie à la crème de citron pour environ 40 minutes.

Attendre qu’elle refroidisse, puis la décorer de sucre glace et la servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.