N’est-elle pas somptueuse cette tarte aux courgettes au jambon et aux 3 fromages? Préparons-la ensemble, en quelques étapes simples. Vous serez tout de suite conquis par cette tarte appétissante au goût remarquable. Les ingrédients sont classiques, mais une fois combinés, ils forment une véritable tuerie. Impossible de ne pas craquer. C’est parti pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
400 g de courgettes (moyennes)
1 oignon (petit)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 œufs (moyens)
35 g de parmesan (râpé)
125 g de mozzarella
120 g de fromage fumé (ou autre)
100 g de jambon cuit (tranché)
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire la tarte aux courgettes au jambon et aux 3 fromages?
Éplucher l’oignon, le hacher finement et le faire revenir avec de l’huile dans une grande poêle.
Laver et équeuter les courgettes, les couper en fines tranches.
Les ajouter à l’oignon, saler et laisser cuire 10 minutes, elles doivent ramollir.
Éteindre le feu et laisser les légumes refroidir.
Couper la mozzarella et le fromage fumé en cubes.
Hacher grossièrement les tranches de jambon cuit.
Dans un bol, mélanger les œufs avec le parmesan.
Ajouter une généreuse pincée de sel, de poivre, les dés de fromage et le jambon cuit.
Mélanger le tout, puis ajouter les courgettes.
Étaler la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un moule à tarte de 22 cm.
Couper l’excédent de pâte et la découper en lamelles.
Percer le fond avec les dents d’une fourchette.
Verser la garniture dessus et décorer la tarte avec les lamelles de pâte.
Cuire au four préchauffé à 190° pour 40/45 minutes.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent: l’insérer dans la partie centrale. Si le cure-dent en ressort propre, la garniture est cuite.
Sortir la tarte aux courgettes au jambon et aux 3 fromages du four et la laisser refroidir avant de la démouler et de la servir.
