Vous n’avez pas d’idée pour le dîner de ce soir, je vous recommande d’essayer le saumon gratiné aux amandes et au citron. Ce plat unique léger et très délicieux ravira vos papilles. Cette recette s’intègre à la perfection dans vos menus de fête. C’est un plat à la fois simple et raffiné, que tous vos invités adoreront. Alors, procurez-vous du filet de saumon frais et rejoignez-moi en cuisine! Nous allons préparer ensemble ce menu savoureux.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2
Ingrédients
400 g de filet de saumon
1 tranche de pain blanc
20 g d’amandes pelées
Zeste de citron
1 gousse d’ail
1 branche de persil
Amandes effilées (au goût)
1 cuillère à soupe de chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire le saumon gratiné aux amandes et au citron?
Nettoyer le saumon en enlevant les os et la peau, si souhaité.
Mettre une gousse d’ail pelée, les amandes pelées, le persil et le pain dans un petit batteur. Hacher pendant quelques secondes, puis transférer le mélange dans un bol. Ajouter le zeste râpé d’environ un demi-citron, du sel, du poivre et un filet d’huile; mélanger.
Prendre un plat en céramique ou en pyrex, le graisser avec un peu d’huile et placer le filet de saumon à l’intérieur. Couvrir toute la surface avec la panure aux amandes, en la pressant légèrement. Au goût, ajouter les amandes tranchées. Verser un peu plus d’huile et placer dans un four à convection à 180 °. Cuire environ 20-25 minutes, en ajustant selon l’épaisseur du filet.
Faire fonctionner le gril dans les dernières minutes, mais veiller à ne pas brûler les amandes. Le saumon gratiné aux amandes et au citron est prêt à être apporté à table.
