La salade de pommes de terre et de riz au saumon est un menu appétissant, parfait pour les journées chaudes d’été. Cette belle salade contient de nombreux ingrédients, la rendant très savoureuse. Elle est aussi fraîche et saine. Je l’ai enrichie avec du Philadelphia et de la roquette. Les pommes de terre et le riz sont préalablement blanchis avant d’être mélangés au reste des condiments. Le saumon fumé apporte un goût unique à l’ensemble. Si vous le souhaitez, vous pouvez agrémenter votre salade avec du jus de citron. Elle sera encore plus délicieuse. Maintenant, suivez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Repos: 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
200 g de riz
300 g de pommes de terre
150 g de saumon fumé
250 g de Philadelphia
50 g de roquette
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et de riz au saumon?
Blanchir le riz en le faisant cuire al dente.
Égoutter et laisser refroidir complètement.
Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition pendant 15 à 20 minutes, elles ne doivent pas être trop molles.
Égoutter et laisser refroidir complètement.
Mettre le riz et les pommes de terre blanchies dans un bol.
Ajouter le saumon coupé en lanières, la roquette, le Philadelphia, du sel et un filet d’huile, bien mélanger.
Si le composé est trop compact, ajouter du lait de soja ou de la crème fraîche.
Laisser la salade reposer 1 heure au réfrigérateur.
La salade de pommes de terre et de riz au saumon est prête à être savourée.
