La salade de pommes de terre et de courgettes au saumon est fabuleuse. Elle est enrichie de Philadelphia et de citron. J’ai préparé ce savoureux menu avec du saumon frais, que vous pouvez remplacer par un autre type de poisson ou bien des crevettes. Cette salade fraîche au goût unique ravira vos papilles. Préparez-la avec moi! Vous allez l’adorer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de courgettes
400 g de pommes de terre
500 g de saumon frais
200 g de Philadelphia
50 ml de lait
Persil
Zeste de citron
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et de courgettes au saumon?
Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en gros morceaux.
Les mettre dans une casserole d’eau froide salée.
Porter à ébullition pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Une fois cuites, les laisser refroidir dans de l’eau pour qu’elles ne noircissent pas.
Laver les courgettes, les couper en cubes et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile, du persil et une pincée de sel.
Dès qu’elles sont dorées, ajouter le saumon frais coupé en cubes.
Cuire le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois les courgettes et le saumon prêts, les laisser refroidir.
Les transférer dans un saladier avec les pommes de terre.
Ajouter du persil frais, le zeste de citron et le Philadelphia ramolli avec le lait.
Bien mélanger le tout et servir la salade de pommes de terre et de courgettes au saumon immédiatement ou après un repos de 15 minutes au réfrigérateur.
