Voici un plat divinement bon qui satisfera toutes les papilles. Les rouleaux d’aubergine à la viande hachée et aux 3 fromages sont très riches en saveur. Ce menu succulent est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Les aubergines sont grillées avant d’être farcies de la garniture. Celle-ci est goûteuse. Le tout est enrichi avec de la sauce tomate. Vous adorerez ce menu copieux. Préparons-le ensemble!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
4 aubergines
350 g de ricotta
350 g de viande de bœuf hachée
200 g de mozzarella
150 g de parmesan râpé
1 œuf
Muscade
700 ml de concentré de tomates
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Basilic
Préparation
Comment faire les rouleaux d’aubergine à la viande hachée et aux 3 fromages?
Faire revenir la gousse d’ail épluchée dans une poêle avec l’huile d’olive extra vierge.
Ajouter le concentré de tomates et cuire environ 15-20 minutes en assaisonnant en fin de cuisson avec du sel, du poivre et quelques feuilles de basilic.
Retirer la gousse d’ail.
Laver les aubergines, les couper en tranches dans le sens de la longueur et les faire griller sur un gril très chaud.
Cuire la viande hachée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
La mélanger avec la ricotta, l’œuf, la moitié du parmesan râpé, la mozzarella en dés, du sel et de la muscade.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Déposer une cuillerée de farce à l’intérieur de chaque tranche d’aubergine et rouler.
Dans un plat rectangulaire allant au four, verser une partie de la sauce et disposer les rouleaux d’aubergine côte à côte en essayant de ne pas les superposer.
Couvrir de la sauce tomate restante et saupoudrer du reste de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Les rouleaux d’aubergine à la viande hachée et aux 3 fromages sont prêts à être servis.
