Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette que j’adore: les boulettes de viande au parmesan et aux courgettes. Cette préparation simple est une vraie réussite. Les boulettes sont tendres et très bonnes. J’ai incorporé du parmesan dans la viande hachée pour lui apporter une saveur exquise. Combinées aux courgettes, ces boulettes sont tout simplement fabuleuses. Le plat dans son ensemble est appétissant et copieux. Voyons rapidement comment le préparer!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de viande hachée
1 œuf
60 g de chapelure
40 g de parmesan (râpé)
400 g de courgettes
Huile d’olive extra vierge
1 brin de persil
1 gousse d’ail
Sel
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Préparation
Comment faire les boulettes de viande au parmesan et aux courgettes?
Verser la viande hachée dans un bol. Ajouter un œuf, une pincée de sel et le parmesan râpé. Ajouter également la chapelure grossièrement émiettée. Bien mélanger. Former les boulettes de viande en compactant de petites boules de mélange dans les mains.
Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en cubes pas trop petits.
Verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle. Ajouter une gousse d’ail, les boulettes de viande et les courgettes. Assaisonner de sel et cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en les retournant souvent avec une cuillère en bois. Vers la fin de la cuisson, retirer la gousse d’ail et saupoudrer de persil haché. Les boulettes de viande au parmesan et aux courgettes sont prêtes à être servies.
