La quiche aux pommes de terre et au saumon fumé est d’une bonté renversante. Vous adorerez sa garniture riche et crémeuse. Cette quiche au goût unique est excellente en plat principal ou en apéritif. Tout le monde sera conquis par sa splendeur remarquable. Elle est irrésistible. Préparez-la avec moi. Le résultat sera fabuleux.
Préparation:15 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée (rond)
150 g de saumon fumé
150 g de pommes de terre (poids sans déchets)
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
100 g de crème de cuisson
150 g de mozzarella
1 œuf
20 g de lait
Sel
Poivre
Persil haché
Préparation
Comment faire la quiche aux pommes de terre et au saumon fumé?
Tout d’abord, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux pas trop gros, les mettre dans une casserole d’eau froide et porter à ébullition.
Dès l’ébullition, cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol, hacher le saumon fumé, mettre les pommes de terre tièdes, les dés de mozzarella, l’œuf, la crème diluée avec quelques cuillères à soupe de lait, du sel, du poivre et quelques feuilles de persil hachées.
Ajouter également le fromage râpé et mélanger tous les ingrédients.
Dérouler la pâte brisée dans un moule de 22-24 cm de diamètre.
Verser le mélange et l’égaliser avec une cuillère.
Éliminer la pâte brisée qui dépasse des bords (les mettre de côté), en laissant environ 1 centimètre de pâte brisée qui sera repliée sur la garniture.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile, découper quelques avec la pâte restante et les disposer à la surface de la quiche.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Poursuivre la cuisson encore 5 à 10 minutes en plaçant la quiche au saumon dans la partie basse du four ou en n’allumant que la résistance inférieure du four.
Ainsi, le fond de la quiche sera également bien cuit.
Lorsque les bords sont dorés, arrêter la cuisson.
Sortir la quiche aux pommes de terre et au saumon fumé du four, la laisser refroidir et la servir.
