Les pommes de terre sont un ingrédient polyvalent que l’on trouve tout au long de l’année. Aujourd’hui, je vous propose de les préparer en suivant cette recette simple. Sa présentation exceptionnelle vous fera saliver. La purée de pommes de terre et d’avocat au thon est un plat frais, gourmand et plein de saveur. Je vous attends en cuisine pour réaliser cette recette. Elle est divinement bonne.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
3 càs de mayonnaise
1 oignon rouge
4 œufs durs
250 g de thon à l’huile
1 avocat
1 càs de vinaigre de cidre de pomme
½ kg de pommes de terre
Poivre
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire la purée de pommes de terre et d’avocat au thon?
Bien nettoyer les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau froide, une demi-heure à partir de l’ébullition.
Les égoutter, les laisser tiédir et les éplucher.
Les réduire en purée dans un bol.
Incorporer le vinaigre, de l’huile, du sel et du poivre.
Laisser refroidir.
Réduire l’avocat en purée en ajoutant quelques cuillerées d’huile.
Égoutter et émietter le thon.
Peler et hacher l’oignon.
Couper les œufs durs en petits morceaux.
Ajouter tous ces ingrédients à l’avocat.
Incorporer la mayonnaise et mélanger le tout.
Mettre un cercle de 10 cm sur une assiette.
Y verser de la purée de pommes de terre et l’égaliser avec une cuillère.
Recouvrir de purée d’avocat, puis de pommes de terre.
Procéder ainsi avec les autres assiettes.
Retirer doucement le cercle et servir la purée de pommes de terre et d’avocat au thon.
