Le poulpe grillé au citron vous conquerra à la première bouchée. Il est tendre, parfumé et savoureux. Tout le monde sera conquis par ce délicieux plat. Préparez-le en suivant bien mes indications. Le résultat sera parfait. Je vous attends en cuisine pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de poulpe (congelé)
1 côte de céleri
1 carotte
1 oignon
Jus d’1 citron
1 brin de persil
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir
Piment (facultatif)
Sel
À lire aussi
Préparation
Comment faire le poulpe grillé au citron?
Tout d’abord, mettre dans une casserole d’eau avec la carotte, le céleri et l’oignon coupés en 2.
Porter à ébullition puis rincer le poulpe encore surgelé et le plonger dans la casserole.
Laisser cuire environ 40 minutes.
Pour voir si le poulpe est cuit, insérer un cure-dent dedans pour voir s’il rentre.
Éteindre le feu, couvrir la casserole et laisser le poulpe refroidir dans son eau de cuisson pendant encore 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce: dans un bol, hacher le persil, ajouter le jus de citron, beaucoup d’huile d’olive extra vierge, du poivre noir et du sel.
Bien mélanger et réserver.
Au bout de 30 minutes, égoutter le poulpe et le nettoyer en enlevant l’œil, couper les tentacules en plusieurs parties.
Faire chauffer une plaque, et lorsqu’elle est chaude, faire griller le poulpe 3-4 minutes de chaque côté.
Enfin, assaisonner le poulpe grillé avec la sauce et la laisser aromatiser au moins une heure pour qu’elle prenne de la saveur.
Le poulpe grillé au citron est prêt à être servi.
