Le poulet à l’orange est un plat classique que tout le monde aime. Il est très savoureux. Ce menu irrésistible au parfum envoûtant apportera du bonheur à votre table. Il est divinement bon. Voyons comment le préparer en un instant.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 poitrine de poulet (600/700 g)
1 cuillère à café de curry
100 ml de bouillon de viande
1 orange (+ une pour la décoration de l’assiette)
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire le poulet à l’orange?
Nettoyer la poitrine de poulet en enlevant l’os central, le cartilage et toutes les parties grasses, puis la couper en morceaux.
Presser une orange et verser le jus dans un petit bol (le mien était de 125 ml).
Ajouter une cuillère à café de curry, 100 ml de bouillon bouillant, une généreuse pincée de sel, une généreuse mouture de poivre noir et mélanger.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et faire revenir le poulet à feu vif, en remuant souvent.
Lorsqu’ils sont dorés de tous les côtés, saler, poivrer et saupoudrer du mélange d’orange au curry.
Poursuivre la cuisson à feu moyen et sans couvercle pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
Une fois cuite, la sauce aura rétréci.
Si le poulet devient trop sec, ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon chaud.
Transférer le poulet à l’orange dans un plat de service, décorer de quelques tranches d’orange et servir aussitôt.
