Le poulet à la bière est un menu riche en saveur parfaitement adapté aux grandes occasions. Vous adorerez le goût exceptionnel de ce plat copieux. Il est aussi très invitant. Découvrez la recette et testez-la! Vos convives seront impressionnés par la splendeur de ce menu.
Préparation: 10 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 50 minutes
Portions: 3/4 personnes
Ingrédients
6 pilons de poulet (1 kg)
Quelques baies de genièvre (une dizaine)
3 feuilles de laurier
500 ml de bière légère
1 oignon (gros)
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire le poulet à la bière?
Préparer la marinade.
Écraser légèrement les baies de genièvre avec un maillet à viande et les mettre dans un plat allant au four avec les feuilles de laurier.
Ajouter la bière, deux généreuses pincées de sel et une généreuse mouture de poivre noir.
Laver les pilons de poulet, les essuyer avec du papier absorbant, les mettre dans le plat et les laisser mariner au moins 2 heures.
Éplucher un gros oignon, le laver et le couper en deux puis en tranches.
Dans une grande poêle, chauffer quelques cuillères à soupe d’huile et faire revenir l’oignon.
Ajouter ensuite les pilons de poulet et les faire dorer de tous les côtés à feu vif.
Verser toute la marinade dans la poêle, porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire 35 minutes sans couvercle en retournant les pilons de poulet de temps en temps.
Monter le feu et faire réduire le jus de cuisson pendant encore 5 minutes.
Répartir le poulet à la bière sur des assiettes individuelles et le servir aussitôt, chaud en l’accompagnant de sa sauce.
