Les pommes de terre sautées au beurre et au persil sont un accompagnement simple mais incroyablement savoureux. Elles se marient très bien avec tous les plats principaux. La recette est facile et rapide à réaliser. Cette préparation originale plaira à vos invités. Suivez mes conseils pour que vos pommes de terre soient aussi appétissantes que celles sur la photo!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
50 g de beurre non salé
200 g de petites pommes de terre rondes
20 g de persil haché
1 cube de bouillon
1 feuille de laurier
3 gousses d’ail pelées
Préparation
Comment faire les pommes de terre sautées au beurre et au persil?
Tout d’abord, laver les pommes de terre, les placer dans une casserole et les couvrir d’eau. Faire chauffer à feu vif. La cuisson avec la peau est importante car les pommes de terre absorbent une plus petite quantité d’eau. Moins il y a d’humidité, plus elles deviennent croquantes. Ajouter dans l’eau de cuisson les gousses d’ail, le bouillon et le laurier. Dès qu’elle bout, baisser le feu et faire cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Piquer avec une fourchette pour vérifier qu’elles sont molles (la fourchette rentre facilement).
Après la cuisson, égoutter les pommes de terre et jeter le bouillon. Les laisser refroidir légèrement. Retirer les pelures à la main.
Dans une large poêle, faire fondre le beurre et ajouter les pommes de terre. Les faire sauter environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur et très dorées. Éteindre le feu et saupoudrer de persil haché. Les pommes de terre sautées au beurre et au persil sont prêtes.
