Que ce soit en accompagnement ou en collation, les pommes de terre rustiques au four auront toujours du succès. Elles sont appétissantes, légères et tellement délicieuses. Vous pouvez choisir de les éplucher ou non. Pour ma part, je les trouve meilleures et plus croustillantes avec la peau. Et pour les rendre plus agréables, je les ai découpées en tranches ondulées, plutôt fines afin d’accélérer la cuisson. N’attendez plus! Prenez quelques pommes de terre dans votre cuisine, un peu d’huile d’olive, du sel et préparons ensemble ces délices! Ici, elles sont toutes simples. Je les ai assaisonnées seulement avec du sel et en fin de cuisson pour ne pas altérer leur texture. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, du fromage râpé, de fines herbes, etc. Le résultat sera toujours excellent.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre
Sel
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les pommes de terre rustiques au four?
Bien laver les pommes de terre afin d’éliminer tout type de résidu. Si elles sont petites, les couper directement en tranches ondulées avec une lame haute et ondulée. Mais si elles sont très grosses, il est préférable de les diviser d’abord en deux dans le sens de la longueur avec un couteau de cuisine classique avant de les découper en tranches ondulées fines. Les rincer sous l’eau courante pour éliminer l’amidon en excès. Puis, les tremper dans de l’eau légèrement salée pendant une heure avant de les cuire. Le sel tirera un peu d’eau des pommes de terre, tandis que l’eau éliminera encore plus l’excès d’amidon. Sécher ensuite les pommes de terre en les tamponnant avec du papier absorbant. Les assaisonner avec un filet d’huile d’olive. Bien mélanger pour les enrober parfaitement.
Placer les pommes de terre assaisonnées sur une plaque à pâtisserie, sans les chevaucher. Faire cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les temps de cuisson varient en fonction de l’épaisseur des tranches de pommes de terre. Les retirer du four et les saler. Servir chaud. Les pommes de terre rustiques au four sont prêtes à être dégustées.
