Voici une recette toute simple pour sublimer vos accompagnements de pommes de terre. Avec cette méthode, vous allez épater toute la famille. Les pommes de terre poêlées au beurre et au romarin sont savoureuses. Malgré leur simplicité, elles sont très délicieuses et invitantes. Suivez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre
1 noix de beurre
1 branche de romarin
Sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les pommes de terre poêlées au beurre et au romarin?
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers pas trop fins.
Les mettre dans un grand bol, les couvrir d’eau très froide et ajouter également quelques glaçons.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Cette opération servira à faire perdre l’amidon aux pommes de terre et à les rendre bien croquantes à la cuisson grâce au choc thermique.
Une fois le temps écoulé, les égoutter et les tamponner avec un chiffon pour éliminer l’excès d’eau.
Faire chauffer l’huile d’olive extra vierge dans la poêle et ajouter les pommes de terre.
Faire cuire à feu modéré pendant environ 10/15 minutes en prenant soin de les mélanger simplement en déplaçant la poêle.
Lorsque les pommes de terre sont dorées, ajouter la noix de beurre, le romarin et à feu vif, faire sauter jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée et croustillante.
Les placer sur du papier absorbant, saler et servir chaud.
Les pommes de terre poêlées au beurre et au romarin sont prêtes à être savourées.
