Les pommes de terre gratinées à la chapelure et au parmesan sont sublimes. Elles sont croustillantes et savoureuses. Cette méthode de préparation des pommes de terre vous plaira. Elle les rendra fantastiques. Vous pouvez servir ce délicieux plat en accompagnement à vos assiettes de viande et de poisson.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure et demie
Portions: 6
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
50 g de chapelure
50 g de parmesan
Origan
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les pommes de terre gratinées à la chapelure et au parmesan?
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de taille moyenne.
Les plonger dans l’eau froide pendant environ 30 minutes.
Une fois les 30 minutes écoulées, mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide salée.
Porter à ébullition pendant 2-3 minutes, pas plus.
Les égoutter et les laisser refroidir, les sécher avec un chiffon propre afin d’éliminer l’excès d’eau et les mettre dans un bol.
Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge, la chapelure, le parmesan, l’origan et mélanger généreusement jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement recouvertes par la panure.
Mettre le tout dans un plat allant au four sans les faire chevaucher.
Ajouter les morceaux d’ail (qui ne servent qu’à donner de l’arôme puis l’enlever une fois cuit).
Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes puis les retourner avec une louche.
Poursuivre la cuisson encore 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir les pommes de terre gratinées à la chapelure et au parmesan.
