Allons en cuisine pour faire cette recette colorée et pimentée. Il s’agit des pommes de terre à l’arrabbiata. Ce plat super savoureux titillera vos papilles. Il est parfait à servir en accompagnement à toutes sortes de plats. C’est une excellente alternative aux pommes de terre au four. J’ai fait cuire ce délicieux menu à la poêle, en utilisant des ingrédients simples qui relèvent son goût à la perfection.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 gousses d’ail
300 g de tomates pelées
½ kg de pommes de terre
Persil
Sel
4 càs d’huile d’olive
1 piment
Préparation
Comment faire les pommes de terre à l’arrabbiata?
Écraser les tomates pelées avec une fourchette.
Faire revenir l’ail et le piment dans une poêle avec la moitié de l’huile.
Ajouter les tomates concassées et faire cuire quelques minutes sur feu vif.
Saler et baisser le feu.
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Peler les tubercules, les rincer et les couper en rondelles de 1 cm.
Les faire cuire à feu vif dans une autre poêle avec le reste d’huile.
Saler et baisser le feu.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Ajouter la sauce tomate et quelques cuillerées d’eau.
Laisser cuire une dizaine de minutes de plus.
Parsemer de persil haché et servir les pommes de terre à l’arrabbiata.
