Pommes de terre à l’arrabbiata: un plat piquant et savoureux qui titillera vos papilles

Par Jessica Merchant

Allons en cuisine pour faire cette recette colorée et pimentée. Il s’agit des pommes de terre à l’arrabbiata. Ce plat super savoureux titillera vos papilles. Il est parfait à servir en accompagnement à toutes sortes de plats. C’est une excellente alternative aux pommes de terre au four. J’ai fait cuire ce délicieux menu à la poêle, en utilisant des ingrédients simples qui relèvent son goût à la perfection.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 gousses d’ail
300 g de tomates pelées
½ kg de pommes de terre
Persil
Sel
4 càs d’huile d’olive
1 piment

Préparation

Comment faire les pommes de terre à l’arrabbiata?

Écraser les tomates pelées avec une fourchette.

Faire revenir l’ail et le piment dans une poêle avec la moitié de l’huile.

Ajouter les tomates concassées et faire cuire quelques minutes sur feu vif.

Saler et baisser le feu.

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Peler les tubercules, les rincer et les couper en rondelles de 1 cm.

Les faire cuire à feu vif dans une autre poêle avec le reste d’huile.

Saler et baisser le feu.

Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.

Ajouter la sauce tomate et quelques cuillerées d’eau.

Laisser cuire une dizaine de minutes de plus.

Parsemer de persil haché et servir les pommes de terre à l’arrabbiata.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.