La poitrine de poulet à la méditerranéenne est un menu plein de saveur qui enchantera toutes les papilles. Vous serez conquis par sa simplicité. Ce plat bon marché est excellent pour un repas familial. Sa préparation ne demande pas de grands talents culinaires. En suivant bien la recette, votre poulet sera très délicieux et tendre. Voyons comment procéder.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de poitrine de poulet
14 tomates cerises
1 oignon (petit)
50 g d’olives noires
50 g de farine
Un demi-verre de vin blanc
2 pincées de sel
2 pincées de poivre noir
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Basilic
Préparation
Comment faire la poitrine de poulet à la méditerranéenne?
Couper la poitrine de poulet en fines tranches.
Les passer rapidement dans la farine en secouant l’excédent.
Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge.
Lorsque l’oignon devient presque transparent, ajouter les tranches de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer, saler et poivrer, ajouter également les olives entières ou coupées en deux.
Cuire la poitrine de poulet à la méditerranéenne pendant 8 minutes en la retournant plusieurs fois, puis ajouter les tomates coupées en deux, mélanger pour aromatiser.
Cuire encore 4 ou 5 minutes, saupoudrer de feuilles de basilic lavées et séchées et laisser reposer 5 minutes dans la poêle avec le couvercle avant de déguster.
