Poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet: un plat traditionnel des Pouilles, super bon et sain

Par Jessica Merchant

La poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet est un plat traditionnel des Pouilles. Sa saveur gourmande vous plaira. Ce plat est enrichi de chapelure et d’une sauce aux anchois. L’ensemble apporte à la préparation un goût exceptionnel. Tout le monde adorera ce menu sain et succulent. Je vous attends en cuisine pour le préparer.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 4

Ingrédients

50 g de chapelure
5 filets d’anchois à l’huile
1 kg de feuilles de navet
½ kg d’orecchiette
Sel
1 piment
1 gousse d’ail
10 cl d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet?

Nettoyer les feuilles de navet.

Faire dorer la chapelure dans une grande poêle avec la moitié de l’huile.

Dans une autre poêle, verser l’huile restante et ajouter l’ail, les anchois égouttés et le piment.

Les faire cuire en remuant en faisant dissoudre les anchois.

Faire cuire les feuilles de navet dans une casserole d’eau bouillante salée.

Après 5 minutes, ajouter les pâtes et les laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Les égoutter et les incorporer aux anchois.

Ajouter la chapelure et déguster la poêlée d’orecchiettes aux feuilles de navet.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.