Pour un apéritif convivial, je vous propose de réaliser ces délicieuses pizzas d’aubergines. Elles sont succulentes. Grâce à cette recette, vous allez séduire tout le monde, même ceux qui n’apprécient pas trop ce légume. Ce plat est d’une bonté incomparable. Il est également léger. Je vous attends en cuisine pour le réaliser.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 24 (40 Kcal par pizza)
Ingrédients
100 g de fromage râpé
150 g de purée de tomates
3 aubergines
Poivre
Sel
Paprika
Origan
Basilic
Chapelure
5 g de gingembre moulu
3 gousses d’ail
4 càs d’huile d’olive
Préparation
Comment faire les pizzas d’aubergines?
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en rondelles.
Les mettre dans un bol.
Saler, mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes.
Verser 3 cuillerées d’huile dans un bol.
Ajouter une gousse d’ail râpée, le gingembre, de l’origan, du sel et du poivre.
Mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Égoutter les légumes et les tamponner avec un torchon.
Tapisser une plaque de papier cuisson et le saupoudrer de chapelure.
Y disposer les aubergines.
Les badigeonner de l’huile préparée.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Verser la sauce tomate et l’huile restante dans un bol.
Ajouter le reste d’ail râpé, du basilic haché, du paprika, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Assaisonner les aubergines de cette sauce et ajouter du fromage râpé.
Les fermer en deux et les saupoudrer de chapelure.
Remettre au four pour 20 minutes de cuisson supplémentaires.
Servir les pizzas d’aubergines.
