Préparez cette délicieuse pizza maison en quelques gestes simples. Elle est fabuleuse. C’est un menu succulent et très doux. Il conquerra petits et grands. La pâte est réalisée avec très peu de levure. Elle est digeste et moelleuse. J’ai utilisé une garniture classique: de la sauce tomate et de la mozzarella. Vous pouvez l’enrichir à votre convenance. Cette pizza est tout simplement parfaite. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 14 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Sauce tomate assaisonnée
3 g de levure de bière sèche
300 g d’eau tiède
400 g de farine
Mozzarella
10 g de sel
15 g d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la pizza maison?
Verser un peu d’eau tiède dans un bol.
Y faire dissoudre la levure.
Tamiser la farine dans un autre bol.
Faire un puits au centre.
Y verser l’eau contenant la levure et pétrir à l’aide d’une cuillère.
Ajouter l’eau restante et continuer à pétrir.
Couvrir la pâte d’un torchon.
Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l’huile petit à petit.
Continuer à mélanger avec la cuillère.
Ajouter le sel et mélanger à nouveau pour avoir une pâte homogène.
Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes.
Avec les mains, tirer les extrémités de la pâte et les rentrer au centre.
Procéder ainsi 6 fois en formant un pain.
Filmer et laisser lever au double durant 6 heures.
Préchauffer le four à convection à 200 °C.
Huiler généreusement une plaque et y déposer la pâte.
L’étaler avec les doigts et la garnir de la sauce tomate.
Mettre la plaque dans la partie basse du four.
Enfourner pour 6 minutes.
Garnir la pizza des morceaux de mozzarella.
La déplacer sur l’étagère centrale du four.
Faire cuire 8 minutes à 220 °C, en mode chaleur tournante.
La pizza maison est prête à être savourée.
