Voici une pâte douce et digeste pour faire des brioches ou des beignets. Cette préparation savoureuse sera parfaite pour préparer toutes sortes de recettes. Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire des gâteaux. Découvrez comment réaliser cette pâte pour beignets et brioches. Sa texture sera parfaite.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de farine
125 g de beurre ramolli à température ambiante
5 g de levure sèche
80 g de sucre
1 flacon d’essence de vanille
3 œufs
200 ml de lait à température ambiante
Préparation
Comment faire la pâte pour beignets et brioches?
Tamiser la farine dans le bol du robot, ajouter le sucre et la levure sèche.
Commencer à tout mélanger en ajoutant le lait petit à petit.
Le laisser être bien absorbé.
Ajouter la vanille.
Incorporer les œufs un à un en les mélangeant bien avec le reste de la pâte.
Ajouter le beurre petit à petit, en le laissant être bien absorbé.
Travailler la pâte pendant 5 à 10 minutes.
Recouvrir ensuite la pâte d’une feuille de film alimentaire et la laisser lever toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, retirer pâte pour beignets et brioches du réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle double.
Une fois prête, l’étaler sur la planche à pâtisserie et réaliser les beignets ou les brioches.
Les faire cuire au four à 180° pendant 25 minutes.
