Vous avez un surplus de pain et il est devenu dur et rassis ? Au lieu de le jeter à la poubelle, donnez-lui une seconde vie en le rendant frais et croustillant ! Voici l’astuce géniale pour éviter le gaspillage alimentaire.
Pourquoi le pain devient rassis ?
Vous avez fabriqué du pain maison en quantité abondante ? Si vous ne les consommez pas à temps, ces pains peuvent devenir très secs. En effet, ce phénomène est inévitable si vous ne conservez pas correctement votre nourriture.
En effet, le pain perd son humidité car il y a un processus nommé rétrogradation de l’amidon. Pendant ce procédé, la mie du pain s’affermit et son élasticité disparaît. Du coup, le pain devient sec et dur.
Comment rendre un pain rassis frais et croustillant ?
Si vous souhaitez ramollir votre pain dur et rassis eu peu de temps, la première astuce super pratique est le micro-ondes. Comment procéder ? Prenez votre pain rassis et emballez-le dans un torchon propre légèrement humide. Puis, mettez-le sur un plat compatible au micro-ondes. Démarrez votre appareil à une puissance maximale pendant 10 secondes. S’il n’est pas encore bien moelleux, répétez l’opération pendant encore 10 secondes.
Pour redonner à votre pain rassis du croustillant, utilisez tout simplement votre four. Pour ce faire, prenez votre baguette dure et humidifiez-la légèrement avec de l’eau. Puis, mettez votre pain au four pendant 5 minutes à 200°C. Quand il est chaud et croustillant, dégustez-le sans attendre car sinon, il risque de devenir dur rapidement en perdant toute son humidité.
Voici l’astuce du céleri pour avoir un pain tendre et moelleux
Si vous avez des tranches de pain qui sont dures, laissez-vous tenter par l’astuce du céleri qui le rend tendre et moelleux. Cependant, cette technique n’est pas comme celle du micro-ondes ou du four. Elle nécessite beaucoup plus de temps et ça vaut la peine d’attendre un peu vu le résultat.
Mettez les tranches de pain dans votre sac à pain et placez une tige de céleri à l’intérieur. Puis, fermez bien le sac. Après cela, mettez le sac bien fermé dans le frigo et laissez dedans pendant quelques heures ou pendant toute une nuit. Le lendemain, vous pouvez profiter d’un petit-déjeuner avec du pain tendre et moelleux.
N’oubliez pas d’enlever le céleri du sac. Et ne soyez pas étonné de le voir très sèche car il a transféré son humidité vers le pain qui est devenu moelleux.
