Ceux qui n’aiment pas le goût amer des aliments préfèrent souvent en ajouter du sucre. Mais aujourd’hui, je vous présente enfin une option définitive, saine et économique au sucre.
Beaucoup d’entre nous ne peuvent pas se passer d’une cuillère de sucre, de saccharine ou de stévia dans le café parce qu’ils pensent que c’est une alternative saine. Mais ils vont être heureux de savoir qu’il existe une option beaucoup plus saine.
Même sil es édulcorants sont sans calorie, cela ne veut pas dire qu’il est possible d’en consommer régulièrement. Des produits tels que la stévia, la saccharine, le cyclamate, le sucralose ou l’aspartame sont les options les plus connues et ils sont loin d’être considérés comme la meilleure option pour la santé.
Selon plusieurs études scientifiques, il n’existe aucune preuve significative que les substituts du sucre ont des effets positifs sur les personnes qui les consomment à long terme. Du coup, utilisez la cannelle comme le substitut parfait du sucre pour éliminer l’amertume du café par exemple.
C’est une option saine et abordable en comparaison au miel que l’on trouve dans les supermarchés. En outre, la cannelle aide également à améliorer les troubles gastro-intestinaux, à réguler la digestion et à accélérer le métabolisme.
Cannelle : l’alternative la plus saine au sucre
Bien que la cannelle soit un bon substitut du sucre, vous devez faire attention au type de cannelle que vous choisissez. Optez pour :
- La cannelle de Ceylan qui vient du Sri Lanka et du sud de l’Inde, elle est plus chère et goûteuse
- La cannelle casse cultivée en Chine et dans d’autres pays comme l’Indonésie et le Vietnam. Elle est plus couramment commercialisée en Europe et beaucoup moins chère.
Il est important de savoir les différencier car la cannelle casse a des concentrations plus élevées de coumarine, responsable de l’arôme de la cannelle. Cette substance devient un composé toxique pour le foie si les limites maximales établies par l’Union européenne sont dépassées. L’apport quotidien tolérable de coumarine est limité à 0,1 milligramme par kilogramme de poids corporel. Cela équivaut à une cuillère à café par jour.
En revanche, vous n’avez aucun souci à faire en consommant la cannelle de Ceylan. Très peu calorique, cette variété a des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. En outre, elle est une bonne source de fer, de calcium, de fibres, de vitamines C et B1 et de sélénium. Comme il est peu calorique, la pincée utilisée pour rendre le café moins amer ne fait certainement pas grossir.
