Préparez cette délicieuse omelette aux courgettes farcie au jambon et au fromage avec moi! Elle est succulente. C’est un plat super bon avec une garniture filandreuse et gourmande. Tout le monde raffolera de cette recette. Elle est sublime. Je vous laisse la découvrir.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6 (130 Kcal par portion)
Ingrédients
1 oignon
2 œufs
2 tranches de scamorza
2 tranches de jambon cuit
30 g de parmesan râpé
40 g de farine
2 courgettes (½ kg)
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 brin de persil
Préparation
Comment faire l’omelette aux courgettes farcie au jambon et au fromage?
Peler et émincer l’oignon.
Laver les courgettes, les sécher et les râper.
Mettre le tout dans un bol.
Saler et laisser reposer une dizaine de minutes.
Presser les légumes et les mettre dans un autre bol.
À part, fouetter les œufs avec du sel et du poivre.
Incorporer les légumes, le persil haché, le parmesan et la farine, en remuant avec la spatule.
Dans une poêle antiadhésive de 18 cm, faire chauffer un filet d’huile.
Y transférer la moitié de la préparation.
Faire cuire à couvert pendant 5 minutes.
Retourner et laisser cuire 3 minutes.
Retirer du feu et verser le mélange restant.
Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les tranches de fromage et de jambon.
Les recouvrir de la première omelette et aplatir doucement avec la spatule.
Poursuivre la cuisson à couvert pendant 3 minutes.
Servir l’omelette aux courgettes farcie au jambon et au fromage.
