Cette délicieuse omelette aux courgettes et à la ricotta au four est parfaite pour un repas en famille. Elle est appétissante et savoureuse. Ce menu est également léger. Les ingrédients qui le composent sont simples et peu coûteux. Réunissez-les et mettons-nous au travail tout de suite. Votre omelette sera irrésistible.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
200 g de ricotta
300 g de courgettes
4 càs de parmesan râpé
5 œufs
Huile d’olive
Sel
Préparation
Comment faire l’omelette aux courgettes et à la ricotta au four?
Laver les courgettes, les rincer et les trancher finement.
Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les courgettes et les faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Casser 3 œufs dans un grand bol.
Pour les 2 autres, séparer les blancs des jaunes.
Ajouter ces derniers aux œufs entiers et fouetter.
À part, monter les blancs en neige ferme.
Joindre la ricotta aux jaunes et fouetter pour obtenir un mélange homogène et non grumeleux.
Incorporer les courgettes et 3 cuillerées de parmesan.
Ajouter ensuite les blancs d’œufs.
Remuer avec une spatule.
Transférer la préparation dans un plat à four huilé.
Égaliser la surface et parsemer du fromage restante.
Faire cuire l’omelette aux courgettes et à la ricotta au four pour une demi-heure.
