Voici un plat d’accompagnement très savoureux qui plaira à toute la famille. Les oignons gratinés au parmesan sont croustillants. Ce menu au goût unique fera votre bonheur. Préparez-le en un rien de temps. En suivant mes instructions, vos oignons seront divinement bons.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 24 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g d’oignons (poids sans déchets)
40 g de pain (poids sans croûte)
1 cuillère à soupe de câpres salées
1 brin de persil
15 g de parmesan râpé
Vinaigre de vin blanc (de préférence en spray)
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire les oignons gratinés au parmesan?
Éplucher les oignons, les laver et les couper en tranches de 3/4 mm d’épaisseur.
Les disposer dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Saler, saupoudrer d’un peu de vinaigre blanc et arroser d’un filet d’huile.
Ensuite, enfourner à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, retirer la croûte du pain et le couper en petits morceaux.
Dessaler les câpres sous l’eau courante et les sécher avec du papier absorbant.
Laver et sécher les feuilles de persil.
Mettre les morceaux de pain, les feuilles de persil, les câpres et un filet d’huile dans un robot culinaire.
Hacher jusqu’à obtenir des miettes grossières.
Après les 15 premières minutes, sortir les oignons du four et les saupoudrer de la panure verte préparée.
Ajouter le fromage râpé, puis enfourner à nouveau à 180° pendant 10 minutes.
Enfin, les passer sous le grill jusqu’à ce qu’elles soient dorées (je les ai laissées environ 4 minutes).
Sortir les oignons gratinés au parmesan du four et les laisser refroidir un peu avant de les servir.
