Les œufs font partie des aliments de base que nous mangeons au quotidien. Cependant, ils sont délicats et fragiles et demandent d’être utilisés avec soin. Voilà pourquoi, je vous propose ces conseils pratiques pour bien utiliser et conserver au mieux un œuf !
De quelle façon nettoyer un œuf s’il possède des taches ?
Quand vous voyez des traces douteuses sur vos œufs, vous avez envie de les laver pour les enlever. Pourtant, ce n’est pas une bonne idée car la coquille de l’œuf est poreuse. Si vous les passez sous l’eau, la pellicule protectrice de la coquille va être détruite et cela va endommager sa conservation. S’il y a des taches qui vous dérangent, prenez un chiffon sec et frottez vos œufs doucement.
Comment conserver vos œufs plus longtemps ?
Pour que vos préparations culinaires à base d’œuf soient une réussite, il faut utiliser des œufs frais. Pour garder la fraîcheur des œufs plus longtemps, il n’est pas obligatoire de les mettre au frais. L’astuce que vous ne connaissez pas encore pour bien conserver l’œuf est d’appliquer une très fine touche d’huile sur la coquille pour boucher ses pores afin de bloquer sa détérioration et l’évacuation de son contenu. Pour ce faire, appliquez sur les œufs un peu d’huile alimentaire comme le tournesol ou immergez vos œufs dans un bain d’huile tiède.
Comment faire la différence entre des œufs crus et cuits ?
Vous ne savez pas comment reconnaître les œufs durs que vous venez de cuire ? Voici une technique très simple à tester ! Avec la main, essayez de faire tourner doucement les œufs sur eux-mêmes. Les œufs crus prennent beaucoup de temps pendant leur mouvement du fait de leur contenu encore liquide. En revanche, les œufs cuits tournent très rapidement grâce à leur centre de gravité stable. Vous pouvez également utiliser de colorant naturel pour marquer les œufs durs. De cette façon, leur coquille colorée sera différente des œufs encore crus.
Comment réutiliser un blanc d’œuf ou un jaune inutilisé ?
Le blanc d’œuf peut être utilisé de différentes façons. Transformez-le en meringue ou en île flottante pour des desserts succulents. Vous pouvez les préparer pour faire des macarons, des langues de chat ou encore des guimauves. Si vous avez un peu de temps pour vous chouchouter, utilisez le blanc pour faire un masque liftant pour le visage ou un masque régénérant pour les cheveux.
Quant au jaune d’œuf, ajoutez-les à vos préparations ou utilisez-les pour des sauces. Le jaune d’œuf est également essentiel dans la carbonara.
