Les mousselines de blancs de poireaux au gruyère et au jambon sont très délicieuses. Cette préparation appétissante plaira à tous. Elle est excellente à servir en apéritif ou en plat principal. Concoctons ces merveilles en quelques étapes faciles. Le résultat sera époustouflant.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions:4
Ingrédients
30 g de gruyère râpé
Muscade
1 càc de beurre
2 œufs
300 g de blancs de poireaux
Poivre
1 blanc d’œuf
150 g de jambon blanc
4 càs de crème fraîche 15 % MG
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Préparation
Comment faire les mousselines de blancs de poireaux au gruyère et au jambon?
Couper le jambon blanc en morceaux.
Laver soigneusement les poireaux, puis les découper en rondelles.
Ensuite, les cuire quelques minutes à l’eau, à la vapeur ou à l’autocuiseur.
Les mixer avec le jambon, les œufs entiers et le blanc, ainsi que la crème fraîche.
Ajouter 15 g de fromage râpé et mélanger.
Graisser les moules avec un peu de beurre et y répartir la préparation.
Parsemer du fromage restant et de poivre.
Enfourner au bain-marie à 200 °C durant environ une demi-heure.
Servir les mousselines de blancs de poireaux au gruyère et au jambon.
