La mousse aux abricots caramélisés est préparée avec de la crème fraîche et du lait concentré. Les fruits sont cuits avec un peu de jus de citron et du sucre. Ils sont très savoureux. Ce dessert au parfum envoûtant fera le bonheur de tous. Préparez-le avec moi! La recette est très facile et rapide à faire.
Préparation: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
300 g de crème liquide fraîche
390 g de lait concentré
500 g d’abricots
1 citron
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Feuilles de menthe
Préparation
Comment faire la mousse aux abricots caramélisés?
Fouetter la crème froide au batteur électrique.
Dès qu’elle commence à être aérée, ajouter le lait concentré petit à petit.
Réduire la vitesse de fouettage et continuer à fouetter.
Garder la crème au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Éplucher les abricots, retirer le noyau et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
Porter à ébullition en remuant sans cesse pendant 10 minutes.
Éteindre le feu et mettre les abricots dans un bol, en les laissant refroidir complètement.
Mettre une cuillerée d’abricots caramélisés au fond des verres.
Ajouter un peu de mousse et plus d’abricots caramélisés.
Avant de servir la mousse, la laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Servir la mousse aux abricots caramélisés en décorant chaque verre de feuilles de menthe.
