Les moules gratinées à la sauce tomate sont d’une bonté impressionnante. Elles sont fabuleuses. Vous adorerez cette entrée spectaculaire. Elle est tout simplement irrésistible. Préparez cette recette super savoureuse avec moi. Elle est très facile à faire.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 1 kg de moules
Ingrédients
1 kg de moules
Un demi-verre de vin blanc sec
1 gousse d’ail
5 tomates
100 g de chapelure
1 tranche de pain
Huile d’olive extra vierge
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Persil
Origan sec (facultatif)
Préparation
Comment faire Les moules gratinées à la sauce tomate?
Nettoyer les moules, puis à l’aide d’un couteau ou d’une éponge, gratter la surface et retirer la barbe en la tirant.
Mettre les moules dans un bol et les laver soigneusement sous l’eau courante.
Dans une poêle large et spacieuse, faire revenir la gousse d’ail dans un peu d’huile d’olive extra vierge.
Mettre les moules nettoyées à l’intérieur, couvrir la casserole avec un couvercle et faire ouvrir les moules en augmentant le feu.
Au fur et à mesure qu’elles s’ouvrent, verser le vin et le laisser s’évaporer, donc retirer le couvercle.
Terminer la cuisson encore 3 minutes puis retirer du feu.
Retirer les moules de la sauce et les séparer en deux.
Mettre toutes les demi-moules dans une grande plaque tapissée de papier sulfurisé, sans les superposer.
Mettre le persil, l’origan, l’ail, le pain, la chapelure, les tomates cerises, le parmesan et un filet d’huile dans le bol du mixeur, mixer le tout.
Répartir cette préparation sur les moules en les recouvrant bien et en compactant un peu le tout avec les doigts.
Cuire au four une dizaine de minutes à 200°.
Une fois prêtes, servir les moules gratinées à la sauce tomate.
