Voici comment façonner de délicieuses madeleines au parfum irrésistible. Ces pâtisseries traditionnelles françaises sont excellentes pour votre petit déjeuner familial. Dégustez-les également en collation avec la boisson de votre choix. Vous serez comblé par leur pâte délicate et savoureuse. Je vous recommande d’essayer la recette des madeleines douces parfumées aux agrumes. Je suis sûre que vous les adorerez.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 30
Ingrédients
150 g de farine
22 g de miel
2 pincées de sel
Zeste d’1/4 de citron
150 g de beurre
100 g de sucre
45 g de lait,
7 g de levure chimique
2 gros œufs (115 g)
Zeste d’1/4 d’orange
Préparation
Comment faire les madeleines douces parfumées aux agrumes?
La veille, faire chauffer le miel à 60 °C.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter le lait en filet, puis le miel.
Tamiser la farine et la levure. Les ajouter à la préparation.
Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte, pendant qu’il est encore chaud.
Terminer par les zestes d’agrumes râpés.
Mettre la pâte au réfrigérateur.
Le lendemain, allumer le four à 220 degrés et beurrer le moule à madeleine.
Remuer un peu la pâte avant de la répartir dans les cavités du moule.
Enfourner 5 minutes à 220 degrés.
Ensuite, baisser la température du four à 180 degrés et continuer à cuire une dizaine de minutes.
Démouler délicatement et servir.
Les madeleines douces parfumées aux agrumes sont prêtes à être savourées.
