De nombreux aliments sont toujours consommables après leur date limite de consommation. Mais pour certains, ils doivent être jetés directement à la poubelle après leur date de péremption pour éviter les risques d’intoxication alimentaire. Quels sont ces aliments ? Voyons cette liste ensemble.
Les poissons et fruits de mer
Les poissons sont des aliments très fragiles. Leur consommation doit se faire dans les 24 heures après leur achat. Quand la chaîne du froid est brisée, le poisson peut dégager une forte odeur et commence à s’abîmer. Quant aux fruits de mer, leur fragilité est comparable à celle des poissons. Vous devez ainsi les consommer frais dans les 18 à 24 heures. Une fois ce délai expiré, leur consommation est à éviter sous peine d’une intoxication alimentaire. Quand ils sont encore vivants, vous ête obligé de les consommer immédiatement après l’achat.
La viande rouge et la volaille
Quand la viande rouge est périmée, une forte odeur peut apparaître et sa couleur vire au brun. Dans ce cas, il est interdit de consommer la viande pour éviter l’intoxication alimentaire ou la salmonelle. En revanche, vous pouvez manger la viande fraîche que vous venez d’acheter dans les 24h suivant l’achat. Les volailles également se mangent dans les 24 heures. Elles peuvent se conserver 3 jours dans la partie la plus froide du frigo. Il est possible également de les congeler pendant 6 à 12 mois.
La charcuterie
Vous devez manger la charcuterie dans les 48 heures du fait de sa composition faite généralement avec de la viande crue. Saucisse, boudin ou encore andouillette, ces charcuteries ne doivent pas dépasser la date limite de consommation indiquée sur l’étiquette. En revanche, si vous avez acheté des charcuteries sèches comme le saucisson sec ou le jambon cru, leur conservation peut se faire durant quelques semaines.
Les œufs
Vous devez manger les œufs frais avant la date limite de consommation indiquée sur la boite. Selon la règle générale, un œuf frais se conserve au maximum 20 jours, un œuf dur 5 jours, des blancs d’œuf 1 semaine au réfrigérateur et 1 mois maximum au congélateur et les jaunes d’œuf seulement quelques heures.
Les fromages
Les fromages au lait cru non pasteurisés comme le beaufort ou le camembert sont difficiles à conserver. Emballez-les convenablement et conservez-les au frais en les consommant avant la date limite de consommation indiquée.
Les jus de fruits frais
Vous pouvez conserver et consommer les jus de fruits frais dans les 5 jours après ouverture. Si vous avez préparé des jus faits maison, vous devez les boire immédiatement. Cependant, ils se conservent dans les 3 jours suivant leur préparation. Pour cela, gardez le jus dans une bouteille en verre hermétique.
