Voici comment rendre vos légumes frits super croustillants. Il vous faut utiliser un ingrédient spécial, qui n’est autre que de la bière bien glacée. Elle est ajoutée à la pâte dans laquelle vous devez passer les légumes avant de les faire frire. Le résultat sera spectaculaire. Les légumes frits avec pâte à la bière sont trop bons. Impossible d’y résister. Découvrez la procédure détaillée pour les façonner.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
150 g de farine
5 cl d’huile d’olive
1 poivron
1 aubergine
Huile de friture
1 courgette
Poivre
Sel
25 cl de bière légère
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Préparation
Comment faire les légumes frits avec pâte à la bière?
Couper les extrémités des légumes.
Les laver et les sécher, puis les découper en bâtonnets ou en tranches fins de même épaisseur.
Verser la farine dans un saladier.
Ajouter l’huile d’olive et du sel.
Mélanger.
Verser la bière petit à petit, en fouettant pour avoir une pâte homogène et veloutée.
Saler et poivrer.
Laisser reposer 10 minutes.
Faire chauffer l’huile de friture jusqu’à atteindre180 °C.
Tremper les légumes dans la pâte et les faire frire, quelques-uns à la fois, en les faisant dorer des deux côtés.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Servir les légumes frits avec pâte à la bière.
