Anciennement appelée «pela» en patois, La Reblochonnade est un plat traditionnel qui fait partie du patrimoine savoyard. Simple dans sa préparation, cette spécialité est connue de tous. A partir du Reblochon, le mariage des différents ingrédients offre des saveurs vraies et rustiques.
Ingrédients :
900 g de pommes de terre
1 reblochon
10 cl de crème fraîche
2 c. à s. de ciboulette hachée
ail en poudre
sel et poivre du moulin
Préparation de la Reblochonnade :
– Cuisez les pommes de terre avec leur peau à l’eau bouillante salée, ensuite découpez-les en petits morceaux.
– Grattez la croûte du reblochon à l’aide d’un couteau et découpez-le en lamelles.
– Préchauffez le four à 210°C ( th 7 ).
– Dans un plat allant au four, alternez plusieurs fois une couche de pommes de terre et une couche de reblochon en lamelles.
– Entre chaque couche, saupoudrez d’ail, de sel, de poivre et de ciboulette à chaque fois.
– Mettez ensuite la crème fraîche et cuisez à four chaud pendant 10 à 15 minutes.
– Répartissez dans les assiettes et servez aussitôt accompagné d’une salade verte.
