Les plats de pâtes figurent parmi les recettes les plus populaires au quotidien. Rapides à préparer, ils font l’unanimité à la maison. Que ce soient des macaronis, des spaghettis ou des tagliatelles, les pâtes se préparent à toutes les sauces pour régaler tous les palais. Pourtant, quand il s’agit de cuire les pâtes, tout le monde n’y parvient pas à faire la célèbre cuisson al dente.
En effet, une minute d’inattention ou un mauvais timing suffit pour gâcher toute la cuisson des pâtes. Vous pouvez alors vous retrouver avec un plat de pâtes collantes, trop cuites et toutes molles. Pour ne pas vous trouver dans cette situation, je vais vous partager quelques secrets de cuisson des pâtes. Mais avant toute chose, il y a un détail mystérieux qui vous échappe quand vous préparez vos pâtes. Avez-vous remarqué la présence d’un trou au milieu des cuillères pour les spaghettis ? A quoi il sert vraiment ?
Pourquoi une cuillère à spaghettis a un trou au milieu ?
C’est sûr que vous ne vous êtes jamais posé cette question ! Pourtant, ce trou a une fonction spécifique et vous allez être étonné par la réponse. Jusqu’à aujourd’hui, la plupart des gens pensent que ce trou sert particulièrement à drainer l’eau des pâtes. Oui, vous avez raison ! Lorsque la cuillère dispose de plusieurs petits trous, ils servent à retirer l’eau de cuisson des pâtes.
Cependant, quand la cuillère n’a qu’un trou au centre, il est d’une grande utilité pour évaluer la quantité de spaghettis pour une portion. En d’autres termes, passez les spaghettis dans le trou afin d’avoir la quantité précise pour une personne. Ce trou n’est donc pas anodin car il a une fonction utile à laquelle vous n’y avez jamais pensé.
Comment réussir la cuisson des pâtes ?
La cuisson des pâtes n’est pas une tache aisée. Il faut toute une procédure pour arriver à une cuisson parfaite. D’une part, vous devez chercher la texture idéale. Cela signifie qu’il ne faut pas que les pâtes soient trop molles ou ne sont pas suffisamment cuites. Pour ce faire, évitez de cuire vos pâtes à feu vif car elles peuvent devenir trop cuites. L’idéal est d’éteindre le feu trois minutes avant l’ébullition pour avoir des pâtes al dente ou cuites à leur juste mesure. De cette façon, les personnes ne se plaignent pas car elles vont déguster de délicieuses spaghettis al dente à la manière des Italiens.
