Si vous cherchez une alternative gourmande à la pizza classique, ces petites merveilles à base de pommes de terre sont faites pour vous ! Pourquoi sont-elles si irrésistibles ?
D’abord, la pâte, enrichie de pommes de terre, est moelleuse, presque fondante en bouche, avec une saveur douce et réconfortante.
Ensuite, ces pizzas ne se contentent pas d’être délicieuses : elles sont aussi parfaitement nutritives.
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Pourquoi choisir ces pizzas aux pommes de terre ?
Elles débordent de vitamines (C et B), de minéraux comme le potassium et de fibres.
Plus légères et copieuses, elles apaisent vos fringales tout en restant dans le cadre d’une alimentation équilibrée. En entrée, en plat ou même pour un apéro, elles font toujours sensation !
La recette des pizzas aux pommes de terre farcies
Temps :
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure
Total : 1 h 25 minutes
Portions :
8 mini-pizzas
Calories : 160 par portion
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 120 g de galbanino léger râpé
- 80 g de farine
- 1 œuf
- 1 tomate tranchée
- 1 oignon haché
- Quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge
- Une pincée de poivre et de sel
Facultatif : paprika pour une petite touche épicée
Préparation
Battez l’œuf. Versez-le dans un bol et réservez.
Préparez les pommes de terre. Épluchez-les, râpez-les, puis trempez-les dans un bol d’eau pour éliminer l’excès d’amidon. Égouttez, appuyez bien (comme pour essorer une éponge !) et mettez-les dans un récipient propre.
Mélangez les ingrédients. Ajoutez l’œuf battu, le sel, le poivre, l’oignon émincé, et enfin la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien compacte.
Passez à la cuisson. Chauffez un poêle antiadhésif avec un filet d’huile. Formez de petites galettes rondes en utilisant 2-3 cuillères de pâte pour chaque portion. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes de chaque côté.
Retournez les galettes, ajoutez une tranche de tomate, un peu de galbanino râpé, du paprika et un peu de poivre. Laissez fondre le fromage et… voilà, elles sont prêtes à être dévorées !
Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à épuisement.
Un conseil ? Servez-les encore chauds, avec une petite salade croquante ou une soupe légère. Ces pizzas sont parfaites pour épater vos invités… ou juste vous régaler un soir où vous voulez un plat délicieux et original.
