Aujourd’hui, je vous propose une recette d’omelette simple et succulente enrichie d’aubergine et de fromage. Elle est incroyablement bonne. C’est un menu léger, sain et plein de goût. L’omelette aux aubergines et au fromage plaira même aux enfants. Réalisez-la en seulement 5 minutes et épatez tout le monde!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 2
Ingrédients
Fromage râpé
2 œufs
1 aubergine
Beurre
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire l’omelette aux aubergines et au fromage?
Laver l’aubergine, enlever ses extrémités et la découper en rondelles.
Les saler et les laisser reposer quelques instants.
Beurrer généreusement une poêle et y déposer les aubergines, en les faisant chevaucher légèrement.
Faire cuire à couvert pendant 2 minutes.
Battre les œufs avec du sel et du poivre.
Les verser dans la poêle.
Poursuivre la cuisson à couvert quelques minutes.
Saupoudrer de fromage.
Laisser cuire encore quelques minutes, toujours à couvert.
Servir l’omelette aux aubergines et au fromage.
