Voici un gratin succulent et très riche en saveur qui apportera du bonheur à votre table. Il est fait d’ingrédients simples et faciles à dénicher. Leur fusion forme un plat sublime que toute la famille adorera. La recette du gratin de pommes de terre et de tomates au chorizo et à la béchamel est accessible à tous. Découvrez comment la réaliser! Bon appétit!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
150 g de chorizo
800 g de pommes de terre
100 g de gruyère râpé
1 boîte de 400 g de pulpe de tomates en dés
Pour la béchamel:
36 g de farine
36 g de beurre
400 ml de lait
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre et de tomates au chorizo et à la béchamel?
Laver soigneusement les tubercules et les couvrir d’eau légèrement salée. Faire cuire environ une vingtaine de minutes. Les laisser refroidir un peu avant de les peler et de les découper en rondelles.
Couper également le chorizo en rondelles. Les faire revenir à sec dans une poêle. Les égoutter en les plaçant sur du papier absorbant. Puis, les mettre à nouveau dans la poêle, avec la pulpe de tomates en dés. Cuire quelques minutes de plus afin de réduire légèrement la sauce.
Réaliser la béchamel en faisant chauffer le lait. Dans une autre casserole, mettre le beurre à fondre. Lorsqu’il est devenu mousseux, ajouter la farine en une fois et mélanger vigoureusement. Puis, incorporer le lait chaud progressivement, en continuant à fouetter. Assaisonner de sel et cuire encore quelques minutes.
Graisser un plat à gratin et placer la moitié des tubercules au fond. Couvrir de la totalité du mélange chorizo-tomates, de la moitié de la sauce béchamel et de celle du gruyère râpé. Ajouter les pommes de terre restantes, ainsi que la béchamel et le fromage. Enfourner à 180 degrés durant 25 à 30 minutes. La surface doit dorer. Le gratin de pommes de terre et de tomates au chorizo et à la béchamel est prêt à être servi.
