Pour changer des gratins riches et hyper caloriques, je vous propose ce menu léger et sans prétention. Le gratin de pommes de terre au saumon ne contient ni béchamel ni crème. Il est simplement préparé avec du jus de citron et un peu d’huile d’olive. Ce menu est facile à concocter et ne demande pas de talent particulier. Il est adapté à toute la famille, en particulier aux personnes qui surveillent leur ligne. Si vous souhaitez manger un plat à la fois sain et savoureux, cette recette est celle qu’il vous faut. Voyons ensemble comment la réaliser!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
400 g de saumon frais
Huile d’olive
1 pincée d’origan (ou herbes de Provence)
Jus d’un demi-citron
Poivre
Sel
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Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre au saumon?
Laver et éplucher les pommes de terre. Les plonger dans une casserole remplie d’eau bouillante. Les faire cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à tendreté.
En attendant, nettoyer le poisson et le tailler en petits dés. Les transférer dans un plat à gratin préalablement graissé avec de l’huile.
Porter le four à une température de 180 °.
Une fois les tubercules cuits, les égoutter et les découper en cubes. Les ajouter au saumon. Puis, les saupoudrer de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive en surface. Assaisonner de sel, de poivre et d’origan. Faire cuire le gratin de pommes de terre au saumon pendant 15 minutes. Servir aussitôt, dès la sortie du four.
