Pour faire ce savoureux gratin de côtes de blette au fromage fumé et à la béchamel, vous n’aurez besoin que de quelques minutes. Utilisez les feuilles pour d’autres préparations. Seules les côtes seront nécessaires pour cette recette. Ce menu végétarien au goût exceptionnel vous conquerra. Il est tellement bon et appétissant. C’est aussi un excellent moyen de faire manger ce légume à vos enfants. Les autres ingrédients rendent votre gratin alléchant et délicieux. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 18 minutes
Cuisson: 37 minutes
Portions: 4
Ingrédients
80 g de fromage fumé
800 g de côtes de blette
40 g de farine
30 g de parmesan râpé
Muscade
40 g de beurre
1 càs d’huile d’olive
Sel
½ l de lait
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Préparation
Comment faire le gratin de côtes de blette au fromage fumé et à la béchamel?
Laver le légume et le faire cuire dans une casserole d’eau salée durant 7 minutes.
Égoutter et laisser sécher sur un linge propre.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine.
Remuer et verser le lait progressivement, en fouettant le tout manuellement.
Laisser la sauce épaissir.
Assaisonner de sel et de muscade.
Allumer le four statique à 180 degrés.
Huiler légèrement un plat à gratin et ajouter de la béchamel au fond.
Placer une couche de côtes de blette, sans les faire chevaucher.
Ajouter plus de béchamel et le fromage fumé coupé en dés.
Répéter l’opération avec le reste des ingrédients en terminant par de l’huile et le parmesan.
Placer le plat sur la grille centrale du four.
Laisser cuire un quart d’heure, puis déplacer le plat sur la grille supérieure du four et activer le grill.
Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Servir le gratin de côtes de blette au fromage fumé et à la béchamel.
